“牛肉涨成牛魔王”追踪

　　南都讯 记者刘倩 实习生吴珏 “牛肉涨太多了，我们价格也只能跟着提。”“牛魔王”突然来袭，价格一周暴涨5元/斤，卖萝卜牛杂、牛腩粉、牛肉火锅的商家可谓是首当其冲，面对如此涨幅，商家纷纷表示hold不住，喊涨声一片，数家牛肉火锅店表示已经在着手提价，卖牛腩粉的快餐店也称年前肯定涨。

　　牛肉一涨价，老广爱吃的萝卜牛杂难免受影响，但是由于牛肉价格一直在缓慢上涨，所以多家萝卜牛杂店今年上半年就已经上调了价格。而此次价格暴涨略显突然，在萝卜牛杂的价格上还没立竿见影地体现，不过也有市民感叹，价格虽然没涨，但“以前满满的一盒牛杂现在只看到白茫茫的萝卜，坑爹啊！”

　　市民爱吃的牛腩粉在涨价潮中也是“在劫难逃”，记者询问了太平沙财记、三禾百味等多家快餐店均表示，牛肉涨价还是影响不小，没办法只能涨价。

　　在寺右二马路上的太平沙财记，记者看到，牛腩粉大碗15元，小碗13元，店内工作人员感慨牛肉太贵，称肯定会在年前涨价，“我们进的牛肉28块一斤，菜场都卖三十几块一斤了。”在东兴南路上华记面家，牛腩粉现在卖8元一碗，老板娘也表示，涨价在观望中，“牛肉比以前贵了太多。”

　　火锅店比起街边小吃和快餐，人工等成本的压力本就较大，但面对牛肉此次涨价，主打大排档风格的潮汕牛肉火锅纷纷表示hold不住要提价，而定位比较贵价的“小肥羊”等火锅店则消化成本的能力更强，表现也更淡定,该店员工表示，最近都没有涨过价，近期也没打算涨价。

　　“价格要适当提一点点，大概百分之几吧。”粤潮牛肉火锅江南大道店的负责人姚先生告诉记者。“但是不可能涨太多，怕把顾客吓跑。”位于白云区松柏东街的潮香牛肉火锅店负责人表示。

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　　猪肉零售价回升

　　南都讯 记者刘倩 通讯员简策据省价格监测中心监测，本周，我省猪肉零售市场价格止跌回升，预计未来仍有上行的压力，但在目前市场供应仍总体充足的情况下，出现持续大幅上涨的可能性不大。

　　分析指出，推动本周我省生猪价格止跌反弹的主要原因：一是前期猪价连跌，许多养户为规避风险选择加快出栏生猪，导致近期可供出栏的猪源相对前期减少，市场供应压力减弱带动猪价见底回升；二是连日来我省大面积降温，市场对猪、牛、羊等御寒肉类副食品消费升温。