天气炎热的夏天，甜品店生意兴隆，小老板们忙得不可开交，吃心不改的采访也是断断续续的，不过有时间躲开大太阳还可以多吃点甜品，那种感觉也是相当不错的呀！这次推荐给食客几家特色甜品店，为您的夏天加点儿甜蜜的料。

　　食来运转

　　港式甜品是在借鉴西式甜品和广东甜品之后不断衍生的产物，形成了自己独特的口味风格。芒果、椰汁、鲜奶、西米是港式甜品中最主要的元素，并不断派生出让食客眼花缭乱的品种。

　　如果你没到过广东和香港的话，可能对以下甜品相当陌生，名字多少有些奇怪，因为它混合了粤语方言和英文译音，时间一长便成了一个特定名称，有的就连店主自己也解释不清楚，我们暂且放下这些头疼的问题，来说说各店好东东吧！

　　陌生的甜蜜味

　　推荐甜品：红薯糖水、芒果班戟、杨枝甘露、糖不甩、芝麻糊豆花、白雪黑糯米

　　品尝地点：津汇广场地下1层 恒记港式甜品店

　　这是一家不大的甜品店，也只有有限的10多个座位，但是大部分时间都是客满的。这里有个中央戏剧学院毕业的美女老板娘，柔弱的样子不像生意人。因为自己喜欢吃，所以加盟了香港一家甜品店，沿袭着比较正宗的港式甜品的套路，当然也有小改良。

　　红薯糖水看着简单，却是港式甜品中最经典的，各种植物、水果，加入天然细糖，通过文火慢调而成的糖水和炖品，香港人每天都要喝一碗的，港剧中常说的糖水，就是它了。芝麻糊豆花是香港最受欢迎的中式糖水，豆花是用上等大豆手工磨制出来的，有淡淡的甜味，入口即化，最明显的是它没有传统豆花的豆腥味，还保留了大豆中的营养成分。

　　店里的芒果班戟也是大热门，班戟是英文的音译，但已变成港式甜品的经典之一。外皮是用芒果和鸡蛋打匀后制成的，里面有芒果肉和奶油。

　　糯米是一种多情的谷物，能和甜品结合出这样的境界，也只有在香港了，无论是多么直白单纯的椰汁，还是更加心如赤子的芒果，它都有办法把它们混合出细腻多情的成熟韵味。糯米仿佛要把自己在炉火上大火急炖文火慢熬几个钟头的情绪积累，烟花一般绚烂地在口舌间爆发到极致。

　　1984年由香港首创的杨枝甘露，柚子和芒果拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后形色黄艳，滋味酸甜相间，也是港式甜品的招牌之一。

巧克力双皮奶

　　熟悉的双皮奶

　　推荐甜品：7种西米露、6种口味的双皮奶、5种口味的捞野、4种口味的古方龟苓膏、芒果布丁

　　品尝地点：河北路靓糖堂

　　最为独立的甜品店，这里的面积算大了，传统口味的甜品系列分割更明确，这点从水单上就能体现出来。

芒果双皮奶

　　首推的就是双皮奶，口味已经发展出巧克力、红豆、芒果、窝蛋多种了。双皮奶是家喻户晓的顺德特产，相传是上世纪50年代由一位董婆婆在顺德的大良发明的，现在却也被视为港式甜品的招牌和分支之一。由此衍生出姜撞奶，现在光用姜汁撞奶还不够，和双皮奶一样还要撞出杏仁、椰子、咖啡、巧克力各种味道来。

芒果布丁

　　各种口味的西米露异彩纷呈，西瓜西米露清新爽利，芒果西米露柔媚温婉，互不相让。西米露海纳百川似的做出一派再多几个诸如奇异果之类加入战局也照单全收的姿态，其实却两厢都十分讨好，配合得天衣无缝。

芒果布丁派

　　芒果布丁像忍者般擅长变身，布丁粉起初是粉末状，混合芒果汁后融合为液体，冰冻后最终凝成固体。即使到了最后的口舌归宿，依然无法隐藏，继续在味蕾上制造Q滑细腻软糯的多重感受。

木瓜凉粉

　　食来运转 凉粉的大集合

　　推荐甜品：椰汁凉粉、芒果凉粉、木瓜凉粉、西瓜凉粉、雪山白雪凉粉、椰汁西米露凉粉

　　品尝地点：荣业大街必胜扒王，天津乐宾百货7层绿林仙踪

椰汁西米露凉粉

西瓜凉粉

　　此凉粉非彼凉粉，这里凉粉的原料仙草，是华南地区的特产，也是凉茶的原料之一，外观和龟苓膏很像，但是口味没有那么苦，做法也不一样。仙草的枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色食品，一直被人们所喜爱。所以，凉粉草的身价越来越高。据说仙草是重要的药食两用的东方植物资源，能清热降火、消除疲劳，做成一份丰盛的甜点，即使没有这些名目，也已经有足够诱人的理由了。凉粉同各种水果综合在一起，喝在口中，舌头马上就能辨出它的滋味来，尤其对于白领而言，下午茶时间点上一份暖心仙草，提振精神之余也是在享受甜点温馨的情趣。（吃心不改）

雪山白雪凉粉

芒果凉粉